Stam đã có cơ hội làm việc với các nhiếp ảnh gia nổi tiếng như Irving Penn, Mario Testino, Peter Lindbergh, Craig McDean, David Sims, Paolo Roversi, Inez & Vinoodh, Vincent Peters, Juergen Teller, Thomas Schenk, Michel Comte, Glen Luchford, Terry Richardson, Nick Knight và Richard Burbridge. Cô đã xuất hiện trong các quảng cáo cho Miu Miu, Marc Jacobs, Dolce & Gabbana, Dior, Prada, Atsuro Tayama, Emporio Armani, Roberto Cavalli và Bulgari. Cô là gương mặt đại diện của nước hoa DKNY Delicious Đêm và hiện đang dẫn chương trình thời trang The Thread.

Chuyển từ người mẫu, sang người nổi tiếng, sang nhà hoạt động vào năm 2012, cô hợp tác với Many Hopes, Adopt Together và Peace Jam để giúp đỡ trẻ em có hoàn cảnh khó khăn ở Mỹ và Kenya.